Natürlich und handgemacht
Selbstgemachtes aus dem Garten
Essbarer Eintopf
Zutaten: 4 Hokkaidokürbisse, 120 g Reis, 2 rote Paprikaschoten, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Stängel Rosmarin, 4 Stiele Petersilie, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 250 g Rinderhackfleisch, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL getrockneter Majoran, 120 g geriebener Gouda
Zubereitung: Die Kürbisse waschen und am Boden mit einem Messer begradigen. Die Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Die Kürbisse innen salzen. Die Paprikaschoten entkernen und würfeln. Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kräuter waschen, Blätter sowie Nadeln abzupfen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Pilze darin anbraten. Paprika hinzufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Das Gemüse abkühlen lassen und zum gekochten Reis geben. Das Hackfleisch und die restlichen Gewürze hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Die Masse in die Kürbisse füllen, mit Gouda bestreuen, Deckel aufsetzen und im Ofen für ca. 1 Stunde backen. Deckel abnehmen, weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Süßer Leckerschmecker
Zutaten: 6 Äpfel, 2 EL braune Butter, 2 EL Zimtzucker, 250 g Blaubeermarmelade
Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel nebeneinander in die Form setzen. Mit der Butter bepinseln und mit Zimtzucker bestreuen. Mit der Hälfte der Marmelade befüllen. Rest in den Zwischenräumen verteilen. Für ca. 35 Minuten backen. Warm servieren.
Beeriger Seelenwärmer
Für den Vitamin-C-reichen Tee zunächst die ge-sammelten Hagebutten waschen, Stiele und Blü-tenansätze entfernen. Grob zerkleinert kommen die Beeren anschließend zum Trocknen bei 40 °C in den Ofen. Die getrockneten Früchte halten sich so mehrere Wochen. Für den Tee 2–3 EL Hagebut-ten pro Glas mit kochendem Wasser aufgießen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Für den süßen Geschmack nach Belieben mit Zucker oder Honig abschmecken. Wer das Heißgetränk aufpeppen möchte, kocht das Wasser mit einer Zimtstange oder Orangenvierteln auf oder gibt getrocknete Beeren hinzu.
Heiße Quelle
Sie brauchen auch im Winter dringend mal frische Luft? Dann nichts wie raus in den Garten. Eingekuschelt vor einem Feuerkorb auf der Terrasse lässt sich auch bei eisigen Temperaturen der Teich ganz nah genießen. Und zum Aufwärmen gibt es einen selbstgemachten Hagebuttentee.
Leuchtender Eiszauber
Für eine Eislaterne werden zwei Gefäße benötigt (z. B. Schüsseln oder Kuchenformen). Füllen Sie das größere Gefäß zu einem Viertel mit Wasser und bestücken Sie es mit Zweigen oder Beeren. Anschließend wird das kleinere Gefäß mittig in der großen Schüssel platziert und mit einem schweren Gegenstand fixiert. Füllen Sie das Wasser in der großen Schüssel nun bis zum Rand auf und lassen Sie es gefrieren. Zum Lösen einfach heißes Wasser von außen über die Gefäße laufen lassen.
Tierischer Affenspaß
Material: 2 Kastanien, Wackel- augen, 1 Eichel, 4 Eichelhütchen, Blattstiele, Zahnstocher, Stecknadeln, Kleber, Messer
Für den Kopf mit dem Messer eine Kerbe in eine Kastanie schneiden. Die beiden Kastanien mit einem Zahnstocher verbinden. In die Kastanie ohne Kerbe zwei Zahnstocher für die Beine stecken. Anschließend mit dem Kleber zwei Eichelhütchen an den Seiten für die Ohren sowie an den Beinenden fixieren und zwei Wackelaugen über der Kerbe befestigen. Mit Stecknadeln die Blattstiele an jeder Seite des Körpers befestigen und die Stielenden mit einem Stück Draht oder Band zusammenbinden.
Orientalischer Flair
Kürbisschnitzen mal anders – wussten Sie, dass es weltweit über 800 Kürbisarten gibt? Nehmen Sie für die diesjährige Kürbisdekoration doch mal einen Blue Hubbard und schneiden statt einer grimmigen Fratze Herzen, Punkte und Wellen hinein. Das Ergebnis wird ein echter Hingucker vor der Haustür oder auch am Teichrand.